Agar-Agar Lumut ( Pudding Lumut )

Agar-agar lumut syukaa ...syukaa pake bangettt, pertama kali melihat penampakan agar satu ini cutee bangett..beneran dalemnya mirip lumut, 11-12 lah (lebayyy hahhaha....)

Dan juga rasanya yang wangi pandan santan bercampur jadi satu ...seriusan enak!, pantes saja agar satu ini sempat menjadi viral dimana-mana, akupun  penasaran dong ya pengen bikin juga apalagi babykol athalea dan papio gak pernah nolak kalo dibikinin agar ...pasti larissss hehehe ^^

Tuh beneran kann miripp bangetss sama lumut ...

Bahannya mudah didapat, ramah di kantong dan membuatnya pun gampang gak perlu effort tinggal cemplang cemplung aja...aduk-aduk jadi deh...

Penggunaan daun pandan blender membuat puding ini wangi pandan, aku memakai 10 lembar daun pandan yang di blender dengan 200 ml air. Sebetulnya sesuai selera saja mau pakai seberapa banyak daun pandannya,mau wangi pandannya terasa atau tidak.

penampakan juss pandan  ^^

Aku tambahkan juga sedikit pasta pandan, optional saja bisa pakai atau tidak. Kenapa aku tambahkan karena supaya warna hijaunya lebih keluar ^^, tidak pakaipun gak masalah sama enaknya dan tidak merubah apapun.

Santan aku memakai kara yang 200ml, karena pengen praktis aja jika ingin menggunakan santan segar juga bisa yaa..,pokoknya ga nyesel untuk bikin agar satu ini, disantap dingin-dingin pas udara panas paling cocok ^^.... patut dicoba ! two thumbs!

re cook so pastiiii....yummoooo

Bahan :

Agar - agar swalow putih 2 bungkus

Gula Pasir 350 gr

Santan Kental 250 ml ( Santan Kara 200ml + Air Putih 50 ml )

Air Putih 1250 ml

Jus Pandan 200 ml ( 10 lembar daun pandan diblender dgn air 200ml )

Garam 1/2 sdt

Telur 3 butir (kocok lepas)

Pasta Pandan 1 sdt (optional)

Cara Membuat :

- Kocok telur dengan garpu

- Masukkan semua bahan di panci, masak dengan api sedang, aduk terus supaya tidak hangus bagian bawahnya.

- Setelah mendidih kecilkan api, diamkan tanpa diaduk beberapa saat untuk membentuk tekstur lumutnya, matikan.

- Tuang dalam cetakan yang telah dibasahi air, biarkan dingin, masukkan ke dalam kulkas dan siap dinikmati.

Stay baking n cooking with love,

MF

Pudding Jagung

Sebenernya udah lamaaa banget pengen bikin pudding jagung ini, tapi baru sekarang kesampaian, padahal udah lama juga bahan-bahannya tersedia tapi gak tau kenapa lagi gak niat banget bikin pudding mungkin karena cuaca yang dingin terus n pastinya ga mendukung banget buat makan pudding hehhehe….udah dingin makan yang dingin dingin juga hadewww…

Finally niat bikin pudding muncul juga.. ^_^

Untuk jagungnya aku haluskan menggunakan food processor sampai halus kemudian disaring sampai hanya tinggal ampasnya, namun ada juga yang membuatnya tanpa disaring jadi ampasnya disertakan sekalian,,kembali lagi tergantung selera masing-masing ya ^^

Bahan untuk membuat pudding jagung

Bahan :
- 1 kaleng jagung manis kernel
- 2 bungkus agar bening
- 200 gr gula pasir
- 650 ml santan  (aku pakai kara 250ml + air 400ml)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm susu kental manis

Cara membuat :

1. Pisahkan jagung dari airnya (buang airnya). Blender jagung sampai halus. Peras sambil ditekan-tekan agar sari-sarinya semua keluar. Buang ampasnya.
2. Campur sari jagung, agar-agar, santan, gula, susu kental manis, garam, dan vanili. Aduk rata.
3. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus sampai mendidih.
4. Tuang di cetakan agar. Setelah uap panasnya hilang simpan dalam lemari es.

Stay baking n cooking with love,

MF

Pudding Sutra

Pudding Sutra ini  dikenal dengan berbagai nama...ada yang menyebut sebagai Pudding Almond, Pudding Cocktail bahkan ada yang menyebut dengan Pudding Tahu, karena warna dan teksturnya mirip dengan tahu ^_^. Kebanyakan menyebut pudding ini sebagai Pudding Almond..
Pudding ini banyak di temukan sebagai isian snack box, biasanya dengan cup pudding plastik..

Membuat pudding ini sangat praktis dan rasanya lembuttt bangettt..
Oh ya di resep asli pakai essence almond..ceritanya aku udah beli essence almond (merk toffieco) pas aku buka n cium ,,astaga bikin kaget baunya.. tajemm bangett!!!...jadi kepikiran nih pudding ntar rasanya gimana yaa kok essencenya baunya kayak gini (sumpah aku ga doyan banget sama baunya)
Akhirnya essencenya aku ganti pakai essence vanilla (sebenarnya gak pake essence juga tetep enakkk...). Takut ntar malah gak kemakan kalau pake essence almond hehehhe...

Untuk toppingnya sendiri aku pakai jeruk kaleng (merk wilmond), kebanyakan pakai fruit cocktail tapi kebetulan aku lagi ga ada hihihihii...sebenarnya untuk topping bisa sesuai selera aja pakai buah2an segar pun jadi, bahkan ada yang hanya memakai air syrup saja lho (biasanya sirup mangga / jeruk )atau bisa dengan fruit cocktail kemudian untuk airnya pakai syrup vanilla (sesuai selera untuk sirupnya) ...Selamat mencoba ^_^

Bahan-bahan:
1 liter susu segar
1 bungkus agar-agar bubuk putih
250 gr gula pasir
1/2 sendok teh essence almond (aku pake essence vanilla)
1 kaleng fruit cocktail, siap beli. (aku pake jeruk kalengan)

Caranya :

Masak susu + agar-agar + gula sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
Matikan api, tunggu sampai uapnya agak hilang dan masukkan essence almond dan aduk rata.
Tuang ke cetakan dan biarkan beberapa menit sampai agak beku.
Tambahkan 1 sendok teh fruit cocktail (sesuai selera u/ banyaknya)  beserta airnya dan bekukan di dalam lemari es setidaknya 2 jam supaya fruit cocktailnya meresap.


Stay baking n cooking with love,
MF

Pudding HAAN Coklat

Ceritanya lagi pengen pudding tapi yg ga repot alias praktis & gak bikin capek, jadi aku pakai pudding instan HAAN ini,,,,very recomended untuk yang rasa coklatnya ^_^ (wah produk HAAN harusnya seneng nih aku ngiklan di blog...hihihihihi), yuks segera liat penampakannya berikut ini...

Pudding HAAN yang aku beli ini sudah include saus custard nya,,,jadi bener-bener praktis disaat rasa mualess menghampiri hehehe...

Kali ini aku pakai cetakan kecil-kecil, hasilnya cantik yah #mujibikinansendiri ...lebayyy dikit sekali-kali hihihihi ^_^

Nah berikut pic untuk kemasan puddingnya...

Stay baking n cooking with love,

MF

Pudding Santan Gula Merah

Pudding santan satu ini salah satu kegemaranku dan hubby ^_^,,,terutama aku doyannnn bangettt...buatnya mudah sekaliiiii. Pudding santan ini berbeda dengan pudding santan biasa, karena untuk puding ini tidak ada lapisannya jadi tampak seperti santan semua...untuk rasa so yummoooo...

Bahannya sendiri hampir sama dengan pudding santan yang biasa yaitu agar-agar bubuk, santan dan gula hanyaaaa yang ini pakai TELUR..(waduuww terbayang akan amis bau telur kan)...jangan khawatir amis,,,dijamin 100% gak ada bau ataupun rasa amisnya ^_^ #berani jamin!!!! sejamin2nya hihihihihi....karena saat pertama bikinpun aku sempat berpikir bakalan bau amiss tyt enggak ada sama sekali lho...

Untuk tampilannya sendiri kali ini aku memakai cup pudding, jika mau lebih praktis bisa dengan menggunakan cetakan agar loyang,,,sekali tuang langsung beres hehhehe n disajikan dengan dipotong-potong...

Bahan:
300 gr gula merah, sisir halus ( aku pakai 250 gr gula merah + 50 gr gula pasir)
100 ml air
800 ml santan kental
Sejumput garam (untuk menambah rasa gurih)
2 butir telur ayam segar, kocok lepas
1 bungkus (7gr) agar-agar bubuk warna putih
1/4 sdt vanili bubuk
5 lembar daun pandan, simpulkan

Pelengkap:
200 gr daging kelapa muda, keruk (pilih daging kelapa muda yang masih lembut dan lunak agar tidak merusak' kelembutan pudingnya) ~ Optional. (aku gak pakai)

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan sesuai selera atau cup kecil-kecil. Bila puding akan disajikan dengan dikeluarkan dari cetakan, basahi dulu cetakan dengan air agar puding lebih mudah dikeluarkan.
2. Masak gula merah bersama air hingga gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan air gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, agar-agar bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata. Masukkan daun pandan. Nyalakan api dan masak dengan api kecil sambil diaduk searah perlahan dan konstan. Ketika mendidih pertama kali langsung matikan api! Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Angkat.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan atau cup. Biarkan hingga agak hangat dan hilang uap panasnya. Simpan dalam kulkas hingga membeku sampai saat akan disajikan.

Catatan :

* Penggunaan santan bisa diganti dengan santan instan KARA 400ml ditambah air biasa 400ml (aku pakai kelapa parut biasa)
* Kelembutan puding ini terletak pada pemakaian santan kental dan telur.
* Untuk menghasilkan puding yang cantik dan mulus alias tidak pecah kuncinya adalah pengadukan searah dan konstan perlahan selama proses pemasakan. Dan ketika mendidih pertama kali, langsung matikan api! Adonan puding yang lama dididihkan akan membuat puding menjadi pecah. Ini juga berlaku untuk puding yang menggunakan susu ya...


Source : Ricke Ordinary Kitchen


Stay baking n cooking with love,
MF

Pepaya Pudding Santan

Pepaya puding santan ini bisa di bilang puding jadul yaa....masih ingat masa kecil dulu sering dibuatkan puding pepaya ini sama mamaku...

Buah pepaya paling praktis kalau lagi malas bisa disajikan dengan di potong kotak kecil2 diberi perasan jeruk nipis kemudian diberi sedikit taburan gula pasir...enakkk dingin di perut ^_^

Untuk variasi hidangan buah pepaya bisa dicoba resep di bawah ini....yuksssss...

Kebetulan little princess suka buah pepaya,,,jadi aku coba buat pudding pepaya ini, alhamdulillah doyann...

Membuatnya sangat mudah dan hasilnya cantik ya , perpaduan buah pepaya yg diisi agar-agar ^^ merah putihh...Merdeka!!! (#lho!?!?)

Penampakan pepaya saat belum di potong....enakk di santap dingin-dingin...hehhe

Bahan :
1 Buah pepaya ukuran sedang
1 Bungkus agar-agar warna putih
750ml Santan
150 Gula pasir ( sesuai selera)
sedikit garam
1 Lembar daun pandan

Cara Membuat :
Cuci terlebih dulu pepaya bagian luarnya dan tidak perlu dikupas kulitnya. Setelah itu bagi 2 pepaya secara mendatar.  Keluarkan bijinya dengan cara dikeruk menggunakan sendok.

Setelah itu masak bahan agarnya ditambah  santan, gula pasir,sedikit garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih lalu hilangkan uap panasnya sebentar.

Tuang ke atas pepaya yang telah dikeluarkan bijinya tadi. Biarkan dingin lalu masukkan ke dalam kulkas. Siap disajikan dingin. Sewaktu akan disantap barulah dikupas kulitnya agar pepaya tidak keburu keriput atau layu.


Stay baking n cooking with love,
MF