Brownies Panggang Ekonomis (Tanpa Dark Cooking Chocolate)

Yeayyyy brownies lagiiiii…tapiii brownies kali ini berbeda dengan brownies-brownies sebelumnya yang pernah kubuat. Kali ini aku mencoba membuat brownies tanpa penggunaan dark cooking chocolate sebagai gantinya aku pakai coklat bubuk makanya dinamakan brownies ekonomis hihihihi…^^

Brownies sebelum dipotong

Untuk rasa dalam segi kenyoklatan tentunya berbeda dengan brownies yang menggunakan DCC, tapiiii brownies ekonomis ini cukup tidak mengecewakan juga lho…rasa coklatnya tetap terasa meskipun hanya menggunakan coklat bubuk…gak  percaya?!?! Kudu coba buat sendiri dirumah hehhe…

Bahan-bahannya benar2 ekonomis berbeda dengan brownies yang menggunakan DCC, nah konon brownies ini sering dipakai oleh para bakul kue untuk jualan lho n then katanya lakuuuuuu….whuaaa jadi pengen jualan yaaa…

Bahan :
3 btr telur
120 ml minyak sayur/canola oil
125 gr gula pasir (bila ingin lebih manis bisa ditambah)
75 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk

Cara membuat :
 Campur tepung terigu dan coklat bubuk, ayak dan sisihkan.
 Mixer telur dan gula dengan kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan memucat. (kali ini aku  mikser sekitar 2 menitan aja)
 Kecilkan kecepatan mikser menjadi paing rendah, kemudian masukkan campuran tepung secara bertahap,  aduk hingga rata. Jangan overmix.
 Masukkan minyak sayur, aduk hingga rata, tapi jangan overmix. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah  diolesi margarin dan dialasi kertas roti yang dioles kembali.
 Oven hingga matang. (oven suhu 180 deg C selama 25-30 menit).

Stay baking n cooking with love,

MF

Brownies Panggang

Sebelumnya aku pernah posting fudgy brownies...bedanya untuk pemakaian gula pasir dan DCC pada fudgy brownies lebih banyak daripada resep brownies panggang ini, dan hasilnya fudgy brownies memang lebih basah #cmiiw.......dan menurutku tetap sama sama enakkkkk...sebagai pecinta brownies , resep model apapun aku sukaaa hihihihi ^_^

Hwaaaa selain muffin aku emang cinta banget sama brownies..kue coklat satu ini emang ga ada matinya..apalagi sekarang bisa bikin sendiri tambah sering bikin deh,,,dan kebetulan papio sama anak anak doyannn jugaa kayak aku hehehhe......

Brownies panggang ini mudah bikinnya...dan hanya memakai 3 butir telur lho!! soal rasa jangan di ragukan,renyah di luar dan legit di dalam...nom nom...

Looks....its so simple delicious....i lovee it....

Pada resep jika pembaca tidak memakai baking powder, vanilla bubuk, emulsifier dan chocolate chips tidak apa-apa hasilnya tetep enakkkkk, karena resep asli memang tidak pakai....^^

Bahan:
- 120 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder (di resep asli gak pakai)
- ½ sdt vanilla bubuk (di resep asli gak pakai)
- 150 gram gula pasir halus/gula bubuk
- 200 gram margarin
- 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- ¼ sdt garam halus
- 3 butir telur
- 1 sdt emulsifier (di resep asli gak pakai)
- 60 gram potongan almond/kenari (aku pakai almond slice secukupnya buat taburan aja)
- 40 gram chocolate chips (di resep asli gak pakai)

 

Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula bubuk, baking powder dan vanilla bubuk. Aduk rata dan ayak. Sisihkan.
- Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan garam. Aduk hingga coklat meleleh dan merata. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
- Kocok telur dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula bubuk yg telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin dan dark cooking chocolate ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula (pastikan semua telah tercampur homogen)
- Tambahkan potongan kacang almond/kenari (aku pakai chocolate chips). Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang persegi atau loyang loaf yg sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Taburi dg almond slice.
- Panggang dalam oven kurang lebih selama 45 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Stay baking n cooking with love,

MF

Fudgy Brownies

Brownies timeeee ^^.....

Selain muffin ..brownies termasuk favoritku...fudgy brownies ini rasanya super nyoklat bangett, memakai coklat hampir 1/4 kilo dalam 1 resep hehehe.....hasilnya so pasti super duper enakk n nyoklatttttt......

See browniesnya nyoklat banget, teksurnya legit dan basah....

Sekali gigit pengen nambah lagi dan lagiiiii.....^^

Bagian luar dan permukaannya crunchy karena terbentuknya 'shiny crust' khas brownies panggang,tapi begitu digigit dalamnya legit dan basah ^-^ yum...yum...

Brownies home made ini lebih enak dimakan setelah didiamkan semalaman, rasa manisnya berkurang dan rasa coklatnya semakin kuat...tapi kalau mau di makan pas keluar dari oven juga enakkk..hehhe


Bahan:
8 tablespoon (sdm) unsalted butter ~ 120 gram
1 cup terigu all purpose (protein sedang) ~ 130 gram
1/4 cup coklat bubuk ~ 30 gram
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
8 ounces dark cooking chocolate, potong-potong ~ 225 gram
1 1/4 cup gula pasir ~ 280 gram
3 butir telur ukuran besar


Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Olesi dengan butter loyang persegi/square pan ukuran 22x22x4 cm. Alasi dengan kertas roti/baking paper, lebihkan atasnya sekitar 3 cm (untuk memudahkan mengeluarkan brownies dari loyang/pan, karena brownies jangan dikeluarkan dengan cara dibalik). Olesi lagi kertas roti/baking paper dengan butter. Sisihkan.

2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.

3. Lelehkan butter dan dark cooking chocolate (sebaiknya dengan cara ditim di atas air panas). Aduk rata sampai lembut dan licin. Angkat dari panas api. Masukkan gula pasir. Aduk rata dengan whisker atau mixer kecepatan paling rendah. Masukkan telur. Aduk rata lagi. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan whisker sebentar saja hanya sampai tepung tercampur dan tidak terlihat lagi. Jangan overmix (diaduk berlebihan)

4. Tuang ke dalam loyang/pan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven sampai matang (tes tusuk sudah bersih dan hanya ada sedikit butiran yang menempel tapi tidak basah), sekitar 50-60 menit. Permukaan akan terbentuk 'shiny crust' khas brownies dan bagian tengah sudah kokoh bila ditekan.

5. Keluarkan dari oven. Diamkan dalam loyang/pan selama 30 menit. Keluarkan brownies dengan cara mengangkat kertas roti/baking paper. Biarkan masih dengan kertas roti/baking paper dinginkan di atas rak kawat (cooling rack) sampai benar-benar dingin.
 Setelah dingin potong-potong dengan menggunakan pisau tajam yang telah diolesi sedikit minyak (agar saat dipotong tidak lengket dan hasilnya rapi). Bila disimpan dalam toples kedap udara (airtight container) akan tahan 2-3 hari.


Stay baking n cooking with love,
MF