Monday, December 29, 2014

Mie Ayam ala Bakmi GM


Bakmi GM salah satu resto mie favorit keluargaku yang gak pernah absen untuk dikunjungi, bisa dibilang di setiap bulan pasti disempetin mampir. 
Sebetulnya mie ayamnya sederhana tapi entah kenapa kok selalu gak bosen buat makannya, padahal mie serupa dan mungkin lebih enak banyak menjamur di Jakarta...pokoknya entah kenapa doyan aja heheh...


Suatu sore yang dingin #ciehhh,,,,,dengan niatnya aku coba bikin mie ayam ala bakmi GM ini, mumpung niatnya lagi menggebu-gebu. Bahan udah disiapkan semua tinggal eksekusi.


Untuk kuahnya sebetulnya niat awal mau pakai bakso yang siap pakai aja tapi kok yaaa kelupaan beli padahal bahan-bahannya udah disiapin sehari sebelumnya...ya sud lahh mau balik ke toko cuma beli bakso takut keburu males buat masaknya, bisa-bisa gagal eksekusi kalo udah keluyuran..yo wes lah gak pake bakso aja...toh ga bakalan mengurangi rasa #menghibur diri hihihihi

Yukss langsung ke resep dijamin caranya praktis dan gak ribet ^^

Bahan :
300 gr mie telur basah/mie telur kering
3sdm kecap asin
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu ayam (optional)
200gr kulit ayam
1 ikat sawi hijau, potong-potong


Bahan Tumisan Ayam Jamur :
500 gr ayam, potong dadu kecil (pakai bagian maryland)
1 kaleng jamur kancing, tiriskan dan belah 4
2 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, geprak dan cincang halus
5 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
1/2 sdm tepung sagu yang dilarutkan dengan sedikit air


Bahan Kuah :

1 liter air kaldu (dari air yang direbus bersama tulang ayam)
3 siung bawang putih, geprek
2 cm jahe, geprek
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng
3 batang daun bawang (cincang kasar)

Cara Membuat :
- Siram mie basah dengan air panas atau rebus mie telur kering hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

 Tumisan Ayam Jamur :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan layu, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang kecap asin,saus tiram,kecap manis, minyak wijen, garam dan merica. Masak hingga ayam matang.
- Masukkan irisan jamur dan kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sebentar hingga matang dan bumbu meresap. Test rasa.
- Angkat dan sisihkan.

Kuah Kaldu:
- Dalam sebuah panci, panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan air kaldu, kemudian bumbui dengan garam dan merica bubuk.
- Masak hingga mendidih kemudian angkat dan taburi dengan irisan daun bawang.

Penyelesaian
 Siapkan mangkok besar berisi 3 sdm kecap asin, 1/4 sdt merica dan 1 sdt bubuk kaldu ayam (aduk rata). Masukan semua mie ke dalam baskom tsb, balur rata dengan bumbu. Test rasa.
ATAU pengganti kecap asin, merica,kaldu bubuk tsb bisa dengan 200 gram kulit ayam,panaskan kulit ayam tsb diatas teflon sampai minyaknya keluar dan kulit kering, siap digunakan sebagai bumbu mie.
Kembali ke selera masing2, kedua resep tsb andalanku saat membuat bumbu mie^^
- Siapkan mangkuk sedang dan diisi dengan mie sesuai porsi.
- Seduh sawi hijau dengan kuah panas hingga layu, kemudian letakkan di atas mie.
- Tambahkan tumisan ayam jamur, irisan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan hangat dengan kuah kaldu dan saus sambal favorit.



Stay baking n cooking with love,
MF






Thursday, November 20, 2014

Red Velvet Cupcake


Bikin red velvet cupcake ini resepnya masih sama dengan sebelumnya red velvet cake, bedanya hanya di segi penampakannya saja kali ini pakai cupcase.
Red Velvet cupcake ini banyak kita jumpai di coffe shop atau di bakery dengan frosting warna warni dan hiasan yang lucu-lucu. 
Dulu sebelum rajin nge-baking sempet penasaran dengan cupcake satu ini karena penampakannya yang cantik dengan warna merahnya serta rasanya yang lembut. Dannnnn.... ternyatahh setelah sekarang bisa bikin sendiri.... lho kok gampang ^^ tau gini bikin sendiri aja dari dulu...jadinya lumayan banyak dengan cupcase ukuran sedang..



Cupcake ini dinikmati hangat-hangat sesaat setelah keluar dari oven hmmm nikmat banget pemirsaahh....swearr patut dicoba!
Aku bikin red velvet cupcakenya sengaja gak dihias karena pengen cepet aja, lagian buat dimakan sendiri ber-empat, tapi aku sediain cream cheese spread buat anak-anak untuk frosting atasnya dihias pakai sendok aja >.< n enak lho praktis perpaduan rasa manis n gurih. 
Jadi buat yang ingin bikin cupcake ini tapi males sentuhan akhirnya pakai cheese spread aja dijamin enak nya komplit ^^ simple!, mau dihias pakai piping bag pun bisa tinggal masukin ,,hias deh.. 
Tapiii tanpa frosting pun cupcake ini sudah endeussss.....

Ini cheese spread yang biasa aku pakai....

Cupcake ini cocok untuk birthday party atau goody bag, untuk resep bisa diintip disini yaaa
Selamat mencoba ^_^


Stay baking n cooking with love,
MF

Saturday, November 1, 2014

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake ini kali ke dua aku bikinnya, yang pertama kubuat untuk ulang tahun babykol cowok dengan hiasan yang super sederhana ...yah maklum namanya juga pemula qiqiqiiqi...

Red Velvet yang kedua ini aku bikin gak ada hari spesial cuma pengen bikin aja buat dimakan sendiri dirumah, entah kenapa pokoknya niat banget pengen bikin lagi.

Red Velvet ini jenis cake yang lumayan simple bahan-bahannya, cara membuatnya selama kita mengikuti sesuai petunjuk Insyaallah sukses.
Untuk pembuatan red velvet ini aku hanya 2 layer (2 tumpuk), untuk resep dibawah bisa dibuat untuk 3 - 4 layer, sesuai selera aja. Sengaja aku 2 layer karena loyangku cuma 2, sebenarnya bisa dibelah tapi karena pengen cepet  jadi 2 layer aja hihihihi....

Coklat bubuknya jangan lupa pilih yang warnanya merah kecoklatan supaya warna kue merah maroon dan cantik khas warna red velvet, jangan yang coklat gelap/pekat karena warna yang dihasilkan akan menjadi coklat tua.

Untuk buttermilknya aku beli yang siap pakai ^^


Cake sesaat keluar dari oven dan didinginkan di cooling rack


Red velvet ala maudi's kitchen dengan hiasan super sederhana hanya dengan sprinkle warna warni..sederhana tapi enak lho qiqiiqiq #memuji diri sendiri 


Cake ini teksturnya lembut...dipadukan dengan filling cream cheese....hmmm so yummoo ^^


Nah ini dia penampakan kue tart pertama kalinya yang pernah dibikin mamio untuk ultah babykol cowok ..no bad lah ya untuk pemula yang baru pertama kali bikin red velvet  ^^


Resep Cake
Bahan:
125 gram unsalted butter, suhu ruang
250 gram gula kastor (gula pasir halus), atau icing sugar

2 butir telur ukuran besar
1 sdt vanilla

250 ml buttermilk
2 sdt red food coloring
---> Campurkan dan aduk rata

250 gram terigu protein rendah
15 gram coklat bubuk (gunakan coklat bubuk yang warnanya coklat kemerahan, jangan yang pekat/hitam)
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder 

1 sdt cuka makan
1 sdt soda kue
---> Dicampurkan sesaat sebelum dimasukkan ke dalam adonan!

Cara membuat:
1.Panaskan oven 180'C (atau sesuai oven masing-masing). Siapkan sebuah loyang bulat diameter 22 cm (aku hanya menggunakan 2 loyang karena hanya 2 layer).

Atau gunakan 3 buah loyang (diameter 18-20 cm) agar tidak perlu membelah cake menjadi 3 bagian. Olesi dengan mentega dan alasi bawahnya dengan kertas roti. Olesi kembali dengan mentega. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
3. Kocok butter sampai lembut. Masukkan gula kastor. Kocok kembali hingga mengembang (light and fluffy). Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata.
4. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu bergantian dengan ampuran buttermilk sambil dikocok rata. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Terigu dalam 3 bagian, buttermilk dalam 2 bagian). Matikan mixer.
5. Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam loyang. Segera masukkan ke dalam oven.
6. Panggang sampai matang sekitar 30 menit, atau hingga matang dan permukaannya membal bila disentuh (springy to the touch). Dinginkan.

Resep Cream cheese frosting
Frosting memakai perbandingan 1:2 antara cream cheese dan whip cream-nya.
Bila ingin membuat lebih 'ngeju' bisa membuat dengan perbandingan 1:1.

250 gram cream cheese, suhu ruang
100 gram unsalted butter
200 gram whip cream bubuk + 400 ml air es ~ sudah manis jadi tidak perlu di tambahkan gula halus lagi (atau 500 ml whip cream cair dalam keadaan sangat dingin),jika memakai whip cream cair maka perlu ditambahkan icing sugar pada saat mengocok cream cheese dan butter, tingkat kemanisan disesuaikan selera.

Cara membuat:
1. Kocok cream cheese dan butter hingga lembut. Sisihkan.
2. Campurkan whip cream bubuk dan air es. Kocok hingga mengembang dan kaku.
3. Masukkan campuran cream cheese dan butter tadi. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es hingga saat akan digunakan. (aku biasa semalaman simpannya, baru keesokannya aku filling)

Penyelesaian:
1. Belah cake menjadi 3 bagian yang sama (aku tidak perlu dibelah karena memakai 2 loyang). Ambil selembar cake, beri filling cream cheese frosting. Tumpuk kembali dengan selembar cake. Lakukan sampai selesai.
2. Poles keseluruhan cake dengan cream cheese frosting. Hias sesuai selera.

Note :

Buttermilk homemade:
250 ml fresh milk atau UHT milk, hangatkan di atas api terlebih dahulu sebentar saja (terutama jika susu cairnya sudah disimpan di kulkas).
Tambahkan 1 sdt cuka makan atau 1 sdm air jeruk nipis/lemon.
Aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit. Susu akan 'pecah' menggumpal dan mengental seperti yogurt.
Siap digunakan.

Pewarna Merah Alami :

Bila mau pewarna alami, bisa menggunakan 1 buah beet, potong kecil-keci kemudian diblender dengan 100 ml air. Saring. Masak di atas api hingga menyusut setengahnya sekitar 50-60 ml. Dinginkan. Untuk lebih mempertegas warna merahnya, bisa ditambahkan sedikit saja red food coloring.

Cream Cheese Frosting :
Cream cheese frosting bisa dibuat sesuai selera. Ada juga yang hanya menggunakan cream cheese, unsalted butter dan gula halus tanpa whip cream. Atau dikombinasikan dengan mascarpone cheese.
Semua tergantung selera saja. Bila tidak suka cream cheese frosting, silahkan menggunakan frosting yang lain semisal butter cream atau whipped cream.


Source Ordinary Kitchen


Stay baking n cooking with love,
MF

Tuesday, October 28, 2014

Pandan Pound Cake


Pound cake siapa yang tidak kenal jenis kue satu ini, kue klasik jaman dahulu yang sering kita temukan di kotak snack hajatan seperti arisan atau pengajian.
Dulu aku pernah bikin yang klasik yaitu Marmer Pound Cake, nah kali ini aku mencoba bikin yang rasa pandan. Karena banyak referensi mengatakan kue ini tidak kalah enaknya dengan marmer pound cake.


Bahan-bahannya mudah didapat, untuk pandan pound cake ini ada tambahan susu kental manis (SKM) berbeda dengan marmer pound cake yang tidak menggunakan SKM.
Memanggangnya pun dengan tehnik au bain marie sehingga banyak yang mengatakan kue ini lembut. Setelah aku mencicipinya ternyatahh sungguh lembut pemirsahhh ^^...


Terlihat tekstur bagian dalam cake, padat tapi lembut dengan aroma pandan bercampur susu pokoknyaa enyakkkkkk, gak salah aku coba bikin ^^
Dan karena ini jenis pound cake jadi makan beberapa potong terus terang kenyang, mungkin kalau pas perut kosong cocok jadi bisa habisin beberapa potong sekaligus hihihihihi #kenyang apa doyan ...

Bahan :
- 120 gr butter 
- 120 gr terigu protein sedang (kunci biru)
- 1/2 cup susu kental manis (150 gr)
- 40 gr gula halus
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanila bubuk

- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam halus

Cara membuat : 
1.  Kocok butter/margarin dan gula halus sampai lembut mengembang. Tambahkan garam dan vanilla. Kocok rata.
2. Tambahkan susu kental manis, kocok hingga rata.
3.  Dengan mixer kecepatan rendah masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok.
4. Tambahkan telur satu persatu. Jarak pengocokan antara telur satu dan yang lainnya adalah 1 menit. Kemudian masukkan pasta pandan. Tuang dalam loyang loaf yang sudah dioles margarin, dialasi kertas roti dan dioles kembali.
5. Isi loyang lebar berisi air dan taruh di rak paling bawah. Taruh loyang adonan di rak tengah. Panggang dalam oven panas 180C selama 25 menit. Keluarkan loyang berisi air. Turunkan panas oven menjadi 160C lanjutkan memanggang selama  20 menit atau sampai cake ditusuk sudah tidak lengket lagi.




Stay baking n cooking with love,
MF

Thursday, October 9, 2014

Putu Ayu


Putu Ayu ini aku buat untuk dibawa babykol cowok ke sekolahnya, kebetulan ada acara Multicultural Food dimana para siswanya diminta membawa makanan khas dari negara masing-masing, yang mana semua makanan yang dibawa para siswa akan dikumpulkan dan dihidangkan secara bersama-sama untuk para siswa dan juga guru. Acara ini biasa diadakan disekolah 1 kali dalam setahun, bertujuan untuk memperkenalkan makanan khas dari berbagai macam negara di sekolah, kebetulan sekolah kakak siswanya banyak datang dari berbagai negara dan ras. Dan acara ini hampir selalu ada di hampir semua sekolahan di Australia. Kegiatan yang unik, sederhana tapi sangat bermanfaat ya....


Sebelumnya sempat bingung mau bikin apa akhirnya kok idenya muncul putu ayu salah satu jajanan tradisional khas jawa, kayaknya lucu bentuknya imut bentuk bunga-bunga hihihii^^ dan yang penting makannya gampang tinggal comot aja. Tapi kali ini aku membuatnya tanpa kelapa parut kukus, sengaja tidak aku sertakan karena khawatir anak-anak kurang menyukai rasa ataupun tekstur dari kelapa parut kukus. Kalau untuk adonannya dalam segi rasa lebih bisa diterima karena yang notabene seperti steam cake, manis dan lembut ^^


Membuatnya mudah, ga ribet dan hasilnya cute bentuk bunga mini ^^, rasanya harum pandan dan teksturnya lembut...yummo...
satu resep ini jadi sekitar 23 buah..banyakk yaaa...

Bahan:
250 gram terigu protein sedang, ayak
200 gram gula pasir
4 butir telur
1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/Ovalette)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
200 ml santan sedang (100ml santan kara + 100ml air)
1 sdt pasta pandan

Kelapa parut yang agak muda secukupnya (skitar 100 gram)
Sejumput garam
Sedikit vanili bubuk


Cara membuat :
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili bubuk. Angkat. Dinginkan. (aku gak pakai)
3. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.
4. Siapkan santan dan masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan mixer kecepatan sedang hingga MENGEMBANG, PUTIH, KENTAL dan KAKU.
6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.
7. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula karet dengan teknik aduk balik. Sampai benar-benar merata.
8. Panaskan kukusan dengan api besar. Bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet yang bagus menyerap airnya.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Tuang hingga hampir penuh (jika adonan cukup kental tidak akan meleber keluar cetakan )
10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.


Tips :
- Agar kue mengembang sempurna dan empuk pengocokan telur harus sampai benar-benar KENTAL dan agak KAKU.
- Agar kue tidak menjadi kering, setelah matang dan didinginkan, simpan dalam wadah tertutup.


Stay baking n cooking with love,
MF



Monday, October 6, 2014

Cupcake Elmo



Postingan kali ini bisa dikatakan sebenarnya wajah lama karena sudah lama bikinnya hehhe, ceritanya buka-buka file lama di laptop eee nemu ini foto jadi kepikiran untuk dimasukkan ke blog.

Cupcake ini pesanan seorang teman di Melbourne (makasiiiii Bunda Abrar ^^) untuk buah hatinya yang sedang berulang tahun yang ke-2,special requestnya cupcake karakter yang lucu untuk dibagikan ke teman-teman buah hatinya di childcare.


Akhirnya disepakati karakter elmo, basic cupcake menggunakan butter cake dan buttercream dengan icing sugar dan butter, hiasan dilengkapi dengan marshmallow sebagai mata dan hidung dengan permen warna warni.



Stay baking n cooking with love,
MF

Wednesday, October 1, 2014

Mengunjungi Dapur Masterchef Australia ^^

Pengalaman selama tinggal di Melbourne memberikanku pengalaman yang luar biasa, mengunjungi tempat dengan pemandangan alam yang sangat cantik banyak kutemukan selama tinggal di negara ini,sepertinya setiap sudut negara ini mempersembahkan pemandangan alam yang tidak ada habisnya untuk dikagumi...Alhamdulillah Allah memberikan kesempatan keluarga kecilku untuk tinggal di negara yang sangat cantik ini...

Salah satu pengalaman "kecil" yang tidak pernah aku lupakan selamanya adalah mengunjungi dapur masterchef Australia, dimana salah satu acara tv show favorite ku selama tinggal di australia adalah serial "Masterchef Australia" pokoknya gak boleh ketinggalan kalo nonton ini....jadiiii Papio mengajakku kesini karena tau Mamio hobby banget mantengin nih acara tivi n kadang praktekin masakannya meski gagal hihihihihi.....akhh rasanya senengggggg bgt ...pokoknya love love loveeeeee bgttttt #lebay yak....akhirnya aku bisa melihat langsung dapurnya karena selama ini cuma liat di tipi hihihihi....
Sensasi sampai disana pokoknya aku takjub bangetsss pokoknya senengggggg aja...

Berikut beberapa dokumentasiku....


 Pintu utama ....mamio action sama babykol cewe..., btw ada mas-mas itu salah satu kontestan masterchef australia 2013 lho kayak penjaga pintu yak hihihihi



 Background ku ini meja yang biasa digunakan para kontestan utk lomba memasak



Meja kontestan dengan peralatan yang lumayan bikin mupeng mamio...



Ruang penyimpanan piring,mangkok dan kulkas yang berjejer



 Aduhh liat peralatan ini jadi pengen punya beginian di rumah hihihihihhi...keren bangetsss ^^



 Semuaaa by kenwood



Ruang Rempah-Rempah



 Mamio disini selfi dimana2 hahahhaha



Berasa kayak di tipi kalo begini hahahha ..jamnya itu lho icon bangettt ...



 Ceritanya mamio diajak masak sama salah satu kontestan...meja ini biasa untuk eliminasi



 Masuk ruang ini serasa masuk supermarket mini semua bumbu,bahan,adaaa semua disini ^^



  OMG lengkap bangettttttt ...takjub takjub..



 Segala macam wine









 Ruang yang biasa dipakai juri untuk penilaian hasil masakan



 Ruang Eliminasi



 Butcher Room



 Sosis yang bergelantungan itu asli lho












 Ruang locker kontestan



 Sebelum pulang foto kenang-kenangan dulu dihalaman gedung oh ya itu tanaman bukan rumput biasa lho itu ada daun mint,basil dll yang biasa untuk memasak...sampai berjumpa kembaliiiii....rasanya pengen kesini  lagi heheh




Stay baking n cooking with love,
MF






























Sunday, September 28, 2014

Tahu Isi Renyah



Tahu isi siapa gak kenal jajanan satu ini, di setiap daerah hampir selalu ada jajanan satu ini hanya istilahnya berbeda antara daerah satu dengan lainnya, ada yang dikenal dengan nama tahu berontak, tahu susur, tahu sumbat dan juga gehu (tauge tahu) dan masih banyak lagi istilahnya.
Namun isian sayuran rata-rata hampir sama meski nama berbeda ...pastinyahh mengandung tauge.^^



Untuk cocolan tahu isi ini paling favorit menggunakan cabe rawit hijau, tapi ada juga yang pakai sambel kacang, saus tomat dan sambel kecap seperti sayahhh ^^...pastihhh sama-sama enaknyaa..yang penting pedes huehheheh....

Bahan dasar tahu isi 

Hasil tumisan isian tahu

Tumisan tahu isi jika dirasa susah merekat ke dalam tahu bisa ditambahkan 1 sdm maizena/terigu ke dalam tumisan isian saat menumis jangan lupa tambahkan sedikit air, konon hal tsb bisa membantu isian menjadi mudah untuk diisikan ke dalam tahu, namun aku sendiri cenderung tidak pernah menambahkan.


Untuk hasil gorengan renyah disarankan menggunakan tepung terigu protein rendah (kunci biru), namun jika akan mengunakan tepung terigu serba guna/plain flour (segitiga biru) tidak masalah hanya hasilnya akan berbeda.

Supaya kerenyahannya tahan lama maka dalam menggorang menggunakan minyak yang cukup banyak sampai gorengan terendam (deep fry).


Bahan :

10 bh tahu
1 ltr minyak goreng

Bahan Isi :
Untuk bahan sayuran banyaknya bisa di kira kira saja sesuai selera...
4 bh bawang putih, iris tipis
3 bh bawang merah, iris tipis
200 gr Tauge
1 bh wortel serut
1 btg daun bawang, rajang
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (optional)
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
Isian tahu yang sudah dihaluskan

Bahan pelapis:
150 gram terigu protein rendah (kunci biru)
100 gram tepung beras
1 sdt ketumbar halus
1/2 sdt garam
Air secukupnya, ditambahkan sampai adonan dirasa cukup kekentalannya (jangan terlalu kental)


Cara membuatnya:
Belah tahu sampai dalam tapi jangan sampai ada sisi yg putus, keluarkan isi tahu dengan mengoreknya menggunakan sendok. Sisihkan tahu. Masukkan isi tahu ke dalam tumisan bahan isi.

Bahan Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan wortel serut , daun bawang, tauge dan isian tahu , aduk rata. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan matangkan taugenya. Test cicip, angkat. Sisihkan.

Bahan Pelapis: Campur semua bahan. Aduk rata hingga halus. Sisihkan.

Penyelesaian: ambil satu buah tahu, masukkan bahan isian dibagian rongganya hingga penuh. Lakukan pada semua tahu.

Panaskan 1 ltr minyak goreng dengan api sedang. Celupkan tahu kedalam adonan bahan pelapis, langsung goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.

Sajikan dengan pelengkap cabe rawit atau saus sambal.





Stay baking n cooking with love,
MF