Gadon Daging

Gadon daging ini dulu sering di masak Mamaku

Dan kali ini aku coba bikin sendiri…pasti ada yang masih asing ya apa sih gadon..

Gadon ini masakan khas Jawa Tengah terutama Semarang, biasa dibungkus daun pisang (tum). Sensasi perpaduan kukusan daging dan daun pisang menghasilkan aroma yang pas #ceilee bahasanyaa hehhe

Andddd… berhubung daun pisang di sini jarang bahkan gak ada yang jual akhirnya aku hanya pake ramekin.

Sebenarnya jika ingin lebih praktis dan gak ribet bisa juga memakai ramekin/pinggan tahan panas….tapiiiiiiiii…. tetap harus dialasi daun pisang supaya aroma harum khasnya dapat.

Kali ini gadon dagingnya aku campur dengan labu siam, aslinya gadon hanya daging saja …meski begitu rasanya sama enaknya lho, bahkan mamaku dulu dicampur irisan kol tipis…^^

Bahan:

250 Gr daging sapi giling

5 butir telur

500 cc santan sedang kentalnya

1 buah labu siam, iris sebesar batang korek api

beberapa lembar daun salam, potong 2X2 cm

beberapa buah cabe rawit hijau bila suka

daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

4 bawang merah

4 bawang putih

5 kemiri

1 sdm ketumbar

Garam

Directions:

Cara:

- Campur semua bahan+bumbu halus, kecuali daun salam dan cabe rawit aduk rata

- Bungkus 2 sendok adonan dengan daun pisang (aku pakai ramekin), dengan dibubuhkan

daun salam dan cabe rawit utuh. bungkus bentuk tum. (untuk anak, gak usah pakai cabe rawit)

- Kukus selama 30 menit.

Stay baking n cooking with love,

MF