Sambal Ikan Roa Manado

Yeayyy ... seneng banget bisa bikin sambal roa ini, karena setiap kali pengen bikin pasti terkendala sama bahan utamanya yaitu ikan roa. Hingga suatu hari my besties Ms. Oni memberiku ikan roa yang sudah diblender jadi tinggal disangrai...rupanya Ms Oni ini tau bener kalo temennya lagi pengen banget bikin sendiri sambal ikan roa. Terus terang di Jakarta nyari ikan roa asap susyehhh benerr...yakalee aku mesti ke manado dulu demi beli ikan roa ...Makasii Ms Oni ikan roanya dianter pula ikannya hihihihi gapapa ya sekali-kali ngerepotin hihihihi....jangan kapok ya mpokk..

Sebetulnya sudah banyak penjual online sambal ikan roa jadi tinggal makan gak pake repot, sama enaknya juga tapi tetep bikin sendiri tuh lebih enak.. freshh n terjamin kualitasnya # tsahhh apaseeee...setuju kan..

Sambal Roa ini adalah sambal khas manado yang mana bahan utamanya selain cabe adalah ikan roa, nah ikan roa ini khas manado konon katanya hanya ada di perairan Manado, Maluku dan Sulawesi.

Biasanya sambal roa ini disantap bersamaan dengan bubur Manado,,,hmmm terbayang kan yummy nya....Sambalnya ada rasa ikan2 nya...

Sambal Roa ini dimakan hanya dengan nasi panas pun sudah endeuss banget sodarah2....secara ni sambal udah ada ikannya ...pokoknyaaa super duper yummy...bikin ketagihan...dijamin !!^^

Penampakan ikan roa yang sudah diblender/dihaluskan sehingga aku tinggal sangrai aja

Bahan Cabe dkk

Seperti biasa untuk kategori masakan mengandung cabe atau sambal-sambal an dirumah cuma mamio yang makan , Papio seperti biasa ga doyan pedes hihihihi jadi nih sambal awet sampai beberapa hari...Alhamdulillah ini sambal roa sifatnya awet selama penyimpanannya benar dengan wadah tertutup rapat dan dimasukkan kulkas..tiap kali makan tinggal dihangatin di microwave.

Saat aku bikin sambal roa ini aku sekalian bikin bubur manadonya/ bubur tinutuan ...padanan yang pas...Cuman karena sesuatu hal buburnya gak kefoto di kamera hiks hiks...jadi gak bisa posting barengan..next time kalau bikin bubur manado lagi pasti aku posting...

Berikut bahan membuat sambal roa ..disesuaikan selera saja yaa karena aku pakai ilmu kira-kira..

Bahan :

- Ikan Roa Asap  (dihaluskan/Blender) sangrai sebentar ,banyaknya sesuai selera dikira-kira saja

- Cabe merah/Rawit, sesuai selera

- Bawang Merah, lebih banyak daripada bawang putih

- Bawang Putih

- Tomat

- Sedikit Garam dan Gula

- Terasi (bila suka, sambal roa manado biasa tidak memakai terasi)

Cara Membuat :

- Goreng dengan minyak cabe,bawang merah,bawang putih dan tomat

- Kemudian diblender kasar/diuleg

- Goreng kembali dengan sedikit minyak (sesuai selera mau sedikit berminyak atau kering) kemudian    masukkan ikan roa aduk rata,cicipi.

- Siap disajikan

Stay baking n cooking with love,

MF

Cumi Asin Cabe Hijau & Tomat Hijau

Posting pertama sejak kepulangan ke tanah air ^^, sebetulnya saat kembali sudah sering ngedapur bebikinan tapi mau foto aja pasti adaaaaa aja gak sempet lah, males siapin kameranya lah karena tangan udah kotor atau buru-buru mau ngerjain urusan yang lain. Padahal untuk ngeblog selain menulis kegiatan dokumentasi foto memfoto hal lain yang sama pentingnya.

Masakan kali ini bisa dibilang favoriteku, ceritanya memanjakan diri sendiri dengan selera favorite hihihi, karena masakan model cabe begini dirumah pastinya hanya laku untuk mamio, papio paling ambil dikit bangets n babykol so pasti gak makan...

Bahan utama membuat tumis cumi asin cabe ijo

Tumis asin cabe hijau ini memakai resep tumis pada umumnya, untuk cabai disesuaikan selera banyaknya. Bahkan kadang ada penambahan cabe rawit utuh dan pete untuk menambah citarasa oseng cumi ini. 

Jika bingung menu harian memasak apa, cumi olahan ini bisa dijadikan referensi untuk varian masakan sehari-hari.

Paling nikmat disantap dengan nasi panas ...top deh...

Cumi asin diolah model tumis dicampur dengan tomat ijo rasanya seger manis pedes jadi satu..pokoknya aduhai rasanya..apalagi disantap dengan nasi panas-panas sudah cukup menggoda untuk tambah lagi dan lagiiii....nikmehhhh pokoknyaa ^^

Untuk resep nya kali ini aku pakai resep kira-kira ya ..pada intinya cara pembuatan sama dengan tumis biasa hanya dicicip-cicip saja sesuai selera saat memasak kurang apa tinggal tambah...

Penambahan garam aku lakukan diakhir memasak karena takut keasinan mengingat cuminya sudah asin bahkan kadang aku tidak tambahkan garam karena sudah asin.

Selamat mencoba yaaa....

Bahan :

- 1/2 kg Cumi asin  ( direndam air hangat selama kurleb 25 menit untuk menghilangkan rasa asin yang menyengat, tiriskan)

- 10 Bawang Merah,dirajang

-  6 Bawang Putih,dirajang

-  Pete (optional jika suka)

-  5 buah tomat hijau kecil

-  Cabe merah dan hijau (bisa ditambahkan rawit utuh jika suka pedas) sesuai selera

-  3 cm Lengkuas Geprek

-  2 lembar Daun Salam

-  Kecap manis sesuai selera

-  Garam secukupnya jika perlu

Cara Membuat :

- Tumis bawang merah dan putih hingga layu kemudian tambahkan cabe,lengkuas, dan daun salam

- Kemudian masukkan cumi asin aduk rata 

- Tambahkan air secukupnya bersaama kecap

- Didihkan kemudian tambahkan tomat hijau aduk rata, didihkan kembali

- Cicipi kemudian hidangkan

Stay baking n cooking with love,

MF

Apa Kabar Blog...^^

Assalamuallaikum Semuaaa..^^

Hai ..hai jumpa lagi semuanyaaaa ^^.
Sudah lama gak nge- blog ...mulai berdebu dan berjamur disana sini nih blog nya hehhehe...
Kenapa sudah beberapa bulan ini gak rajin nge blog? (eaa... rajin bahasanya terlalu ketinggian yak padahal biasanya juga sebulan 1 postingan ajah udah bagus qiqiiqiqi)
Kali ini sampai beberapa bulan gak nge blog karena dalam rangka kepindahan dari Melbourne ke Indonesia...
Biasa emak emak urusan pindahan ribet ngatur sana sini, urusan rumah yang sudah ditinggal selama beberapa tahun, ngaturin barang-barang cargo pindahan yang rasanya gak abis abis biar rumah rapi,belum sekolah anak-anak ...semuanya menyita waktu yang gak sedikit jadi blognya sempet gak diurusin dulu hehehe...
Sebetulnya sering ngedapur bebikinan tapi entah gangguan ada ajaa habis masak ya mesti urus ini itu, udah capek duluan lah (ini mah karena niat kurang n males hihihihi), pas mau foto pake kamera yang batre belom dicharge lah,,tangan kotorlah,,,yahh intinya semangat nya belom terkumpul heheh...

Sempet bete sama clustr map yang di blogger karena tetiba menu visitorku ke reset entah kenapa sama sistim clustr map nya dan akhirnya jumlah pengunjung dimulai dari hitungan awal lagi...tapi yah apa dikata mesti diterima dengan lapang dada @@..

Insha Allah pengen setoran posting ajeg lagi...hanya perlu modal semangat aja biar gak baking blue dan tentunya posting tulisan dan foto2nya kudu semangat lagi...




Enjoyy yaaa semuaaa ..have fun ^^

- The Lady Behind Maudi's Kitchen-