Apam Dot Dot (Bolu Kukus Mingkem / Gundul)

Apam dot dot ini aslinya berasal dari negeri  jiran upin ipin, sebenarnya ini bolu kukus versi Malaysia hanya ini bolu kukusnya mingkem atau gundul ^^

Kalau di Indonesia justru sebaliknya  bolu kukus harus mekar, kalau gak mekar biasanya ada julukan terkena kutukan bolu kukus hihihihihi #keik apa aja yah…

Biasanya kalo di Indonesia bikin bolu kukus pas buka dandang ga mekar langsung deh ngejerittt…nah kali ini justru sebaliknya bolu kukus dibikin mingkem alias gundul..^^

Tapi dasarnya untuk rasa sama dengan bolu kukus mekar hanya bentuknya sedikit berbeda, untuk resep bolu kukus mekar pernah aku posting  disini

Berhubung diriku masih belajar bikin apam dot dot maka motifnya standard dulu dot dot dan warnanya masih pakai 2 warna pink & ijo...kalau udah mahir next time pengen bikin motif strawberry atau kepik …lucu sepertinyahhh ^^

Yayyy nge dome nih bolkus ku...bentuknya lucu ya gendyuttt ...

yang terpenting babykol & papio doyannnn...^^

Bahan:

3 butir telur dingin (baru keluar dari kulkas)

220 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

½ sdt baking powder

½ sdt vanili

275 gr tepung protein sedang

150 ml susu cair dingin

Pewarna

Selai strawberry/blueberry/kacang/coklat untuk filling (gak pakai juga gapapa)
Cetakan kue talam/cetakan muffin/cetakan bolu kukus biasa

Cara membuat:

Kocok gula pasir, telur dan emulsifier sampai putih dan berjejak.

Masukkan sedikit demi sedikit secara bergantian tepung dan susu sambil diaduk dengan cara aduk balik.

Sisihkan beberapa bagian adonan (masing-masing 1 sendok sayur) beri warna sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kantung plastik segitiga (piping bag) gunting sedikit ujungnya.

Tuang 1 sendok adonan putih, beri filling, tutup dengan adonan putih sampai 2/3 bagian.

Beri adonan berwarna di atasnya sampai menutupi adonan putih (pakai kantung segitiga tadi ya supaya menutupnya bisa rata).

Beri motif polkadot di atasnya atau motif lain sesuai dengan kreasi anda.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Kukus selama 15 menit.

Kunci supaya bolu/apam ini bisa mingkem atau nggak mekar adalah:

Telur dan susu (bisa diganti dengan santan) suhunya harus dingin atau baru keluar dari kulkas

Adonan tidak terlalu kental, kalau masih mekar tambahkan beberapa tetes cairan (beda dengan bolkus mekar adonan harus kental)

Gunakan api sedang ( sebaiknya coba mengukus  satu dulu, kalau masih mekar, api dikecilkan lagi)
berbeda dengan bolu kukus mekar yang apinya harus besar

Stay baking n cooking with love,

MF

Milo Cookies

Kue kering kali ini edisi anak-anak karena bentuknya yang cute ^^…

Cocok untuk dijadikan camilan untuk anak, kebetulan babykol dirumah doyan banget sama kue kering satu ini, dan setiap kali aku bikin kue ini pasti mereka berdua ikutan bikin versi mereka sendiri bentuknya….seruu ^^

Kuker satu ini super duper gampang buatnya …tanpa telur lho!!meski tanpa telur hasilnya tetap renyah dan lembut karena penggunaan butter..

Dan yang pasti bikin kuker ini harus telaten dan sabar menghiasnya biar hasilnya cute hehehe

Cookies sesaat setelah keluar dari oven

Jadinya lumayan banyak sekitar 48 buah cookies

Cookies bikinan babykol cowok (kiri) katanya monster dan babykol cewek (kanan) katanya kucing...hihihihihi yg pasti mereka berdua excited pas ngebentuknya ^^

Ingredients:

(makes about 48 cookies)

180g butter, soften at room temperature

80g Milo

1 tablespoon sugar

200g top flour or cake flour

25g corn flour

25g milk powder

100g chocolate chips

some chocolate rice

some Koko Krunch

Method:

1. Pre-heat oven to 140deg C. Line baking tray with baking paper and set aside.

2. Sieve top flour, corn flour and milk powder.

3. Cream butter, sugar and milo for about three minutes at low speed. Do not overbeat.

4. Put in top flour, cornflour and milk powder and beat for about one minute to form dough.

5. Divide dough into 10g each. Put three chocolate chips into each piece of dough and roll into balls.

6. Insert two pieces of Koko Krunch to form the 'ears', chocolate rice for the "eyes", and a chocolate chip in the centre for the 'nose'.

7. Bake at 140 deg C for about 25 minutes. Depending on your oven, it may take another 5 to 10 minutes more for the cookies to be ready.

8. Leave to cool on wire rack before storing in an airtight container.

Stay baking n cooking with lovw,

MF