Monday, March 30, 2015

Nasi Kuning


Setelah sebelumnya posting untuk telur dadar rawis dan kering tempe sebagai pelengkap  nasi kuning, nah kali ini baru deh resep nasi kuningnya ^^
Belum afdol rasanya kalau posting pelengkap nasi kuning tapi kok nasi kuningnya sendiri belum hihihihi


Pasti hampir semua pernah makan naskun ini, di Jakarta biasanya penjual nasi uduk untuk sarapan, akan tersedia juga nasi kuning. Rasanya yang gurih dan nikmat dengan warna kuning yang cantik menjadikan salah satu nasi kuning ini adalah salah satu masakan warisan budaya nenek moyang.

Dannnn membuatnya sendiripun ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan sekarang ada yang membuat nasi kuning langsung di rice cooker untuk lebih praktis, kali ini aku masih dengan cara klasik yaitu dengan dandang hihihi...yukkk coba..

Bahan :
  • 800 gr       beras putih
  • 200 gr       beras ketan
  • 1200 ltr     santan
  • 1 sdm        kunyit halus
  • 2 sdm        garam
  • 4 lbr        daun salam
  • 1 lbr        daun pandan
  • 2 btg        sereh
  • 1 sdm        air jeruk nipis.


Cara Membuat :
  • Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
  • Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak terus hingga mendidih. Matikan api.
  • Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
  • Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur. (aku gak pakai cetakan tumpeng )


Stay baking n cooking with love,
Maudi